Marhahús steak gombamártással

A marhahús steak gombamártással egy ízletes és elegáns étel, amely tökéletes egy különleges vacsorához. Itt van, hogyan készítheted el:

Hozzávalók:

Steakhez:

• 2 marhahús steak (ribeye, bélszín, vagy hátszín)
• Só és bors ízlés szerint
• 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj

Gombamártáshoz:

• 250 g gomba (champignon, shiitake vagy vegyes gombák)
• 1 kis vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 2 evőkanál vaj
• 1 evőkanál liszt
• 200 ml tejszín (vagy 100 ml tejszín + 100 ml húsleves)
• 1 teáskanál dijoni mustár (opcionális)
• Só és bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

Steak:

1. A steakeket vedd ki a hűtőből legalább 30 perccel a sütés előtt, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
2. Melegítsd elő a serpenyőt közepes-magas hőmérsékletre, és adj hozzá olívaolajat vagy vajat.
3. Sózd és borsozd a steakeket mindkét oldalon.
4. Süsd a steaket 3-4 percig az egyik oldalán, majd fordítsd meg, és süsd további 3-4 percig (attól függően, milyen átsütöttséget szeretnél elérni).
5. Vedd ki a steaket, és hagyd pihenni pár percig, mielőtt tálalod.

Gombamártás:

1. A serpenyőben, amiben a steaket sütötted, adj hozzá egy kis vajat, és pirítsd meg benne a hagymát, amíg üveges nem lesz.
2. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
3. Add hozzá a gombát, és pirítsd, amíg a gombák aranybarnák és puhák lesznek.
4. Szórd meg a liszttel, és keverd össze, hogy a gombák egyenletesen bevonódjanak.
5. Öntsd hozzá a tejszínt (és ha szeretnéd, a húslevest is), majd keverd hozzá a mustárt.
6. Főzd közepes lángon, amíg a mártás besűrűsödik (kb. 5-7 perc).
7. Sózd, borsozd ízlés szerint, és ha kész, szórd meg friss petrezselyemmel.

Tálalás:

• Helyezd a steaket a tányérra, és öntsd rá a gombamártást. Köretként kínálhatsz mellé burgonyapürét, sült zöldségeket, vagy friss salátát.

Jó étvágyat!